Recentemente, a nutricionista Vanderlí Marchiori, de São Paulo, publicou um levantamento de vários estudos que comprovam: embora bastante calórico, o amendoim é um aliado da boa forma. Um dos seus principais predicados é promover a sensação de barriga cheia. “Ele precisa ser muito mastigado — o que ativa o centro cerebral que controla a saciedade e faz com que a fome demore mais para aparecer”, explica a especialista. Além disso, é fonte de fibras, que demoram mais tempo para ser digeridas, prolongando esse efeito.
“Se comermos 30 gramas de amendoim no lanche da tarde, ele garante uma saciedade de até duas horas, inibindo o consumo de opções até mais engordativas e provavelmente pouco nutritivas”, completa Vanderlí.
Por Karla Precioso
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