Mesmo com muitas informações ao alcance de um clique, os mitos sobre alimentação parecem ganhar cada vez mais peso na vida das pessoas. A American Dietetic Association listou seis mitos que já ganharam status de verdade de tanto serem defendidos:1 - Frutas e verduras frescas são mais saudáveis que as congeladas ou enlatadas. Pesquisas científicas demonstraram que alimentos congelados e enlatados são tão nutritivos quanto os frescos. O licopeno dos tomates é absorvido com maior eficiência pelo organismo quando esses frutos são processados.
2 - O peso corporal é um bom indicador de uma dieta saudável. Não existe pessoa com a mesma composição corporal que a outra.
3 - Comer carboidratos provoca o aumento de peso. A quantia de calorias ingeridas é que faz com que engordemos. Se o consumo energético for maior do que o gasto há ganho de peso.
4 - Comer antes de deitar engorda. Importa mais é o que se come, não quando, embora o adequado seja manter refeições regulares, a começar pelo café-da-manhã.
5 - Comer açúcar causa diabetes. A falta de insulina ou a resistência a ela causa diabetes.
6 - Fazer uma dieta da moda de vez em quando é uma maneira segura de perder peso rapidamente. Algumas delas podem ser prejudiciais e provocar problemas de saúde.
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